潮州木雕是一项中国民间雕刻艺术，主要用于建筑装饰、神器装饰、家具装饰、书桌装饰属猴的属相婚配表等，经经过精心雕琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，潮州木雕又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉，它是国家级非物质文化遗产之一。
潮州木雕历史悠久，始于唐代，盛于明清。它有广泛的应用和丰富的主题，民间传说、古今人物、花鸟虫鱼、飞禽走兽、江海水族、戏剧故事等都是其常见的表现题材。
如果说泥塑是潮州人民生活的浓缩，那木雕就是潮州繁华年代的纪念 潮州木雕起于唐宋时期，辉煌于明清。是拥有千年历史的国家级非遗项目，潮州木雕工艺精湛，手法大气而不失细腻，创作体裁往往华丽丰富，而且品种多样。
明清时期，潮州经济兴盛，祠堂林立，世家大族需要贵重的装饰来彰显家族实力，由此给潮州木雕带来一个不计成本的华丽舞台。