东南网海峡都市报5月13日讯 一家无证的黑豆腐作坊，藏身鲤城金龙的一片龙眼林下，每天生产上千斤的豆腐。工人们称，他们制作的豆腐，都批发给新门街菜市场的菜贩们。另外，他们制作豆腐时，加石膏“不封顶”。
昨日下午，鲤城质监和金龙工商所的执法人员了这家黑豆腐作坊。泉州市质监局食品科的有关负责人表示，因怀疑该黑豆腐作坊乱加添加剂和使用地沟油炸豆腐，他们将对已封存的200斤豆腐和豆干进行抽样送检。
这家黑豆腐作坊是一个简易的搭盖房，位于一片龙眼林下。昨日下午，记者进入黑作坊，只见地面上污水横流，苍蝇和蚊子四处乱飞，地上放着几袋豆腐渣，散发出一股股异味。有些豆干一排排直接堆放在地面上，有些则放在塑料篮子里。
此时，4名男工人光着膀子，正在作坊里忙个不停，汗水不时滴进豆浆里。他们头顶上的电线，布满了蜘蛛网。一口已经沸腾的油锅旁，一名中年女子正在忙着炸豆腐。作坊里面有两间工人的卧室、一个仓库和一个卫生间。卫生间门口，就堆放着豆腐和豆干，许多只苍蝇在起起落落。
同时，记者还看到，3袋石膏被胡乱地放在作坊的一角，现场没有一杆秤。一名工人正用小盘从袋子里舀出石膏，调和成液体，然后看也没看就把这大半盆石膏水，全部倒进了盛豆浆的大桶里。记者问，“石膏与豆浆的比例是多少？”工人咧开嘴笑笑说，他也不知道该用什么样的比例，反正“上不封顶”，他凭的全是感觉，爱放多少就是多少。
接到举报后，鲤城质监和金龙工商所的执法人员来到现场，发现同一个塑料袋子里的豆干颜色不一，有的很鲜艳，呈暗红色，有的则呈白色。
对此，工人解释说，他们是用酱油给豆腐增色的，“因为酱油分布不均匀，因此颜色不一样”。执法人员对此很忧虑，他们怀疑工人使用了添加剂。
工人们还声称，他们制作豆腐的原料是粘米粉和石膏，制作豆干就再加上酱油。鲤城质监的工作人员称，他们目前掌握的情况，是工人们加石膏时没有过秤，是乱放的，“按照，制作豆腐是可以用石膏的，但不能超过标准，超过标准对人体肯定有害”。
泉州市质监局食品科有关负责人表示，执法人员已在现场取样，将抽检食品里是否存在违规的添加剂，并依法查处。
双汇瘦肉精、染色馒头尘埃未定之时，沈阳、济南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接连发生的食品质量安全事件，从未像今天这样如此牵动我们的神经。
本报为此开通24小时热线，只要您发现生产有害食品的黑作坊，发现食品添加剂等违法行为，就可以拨打我们的热线，我们将协同有关部门调查。一经核实，将给予励，并为您保密。(本网记者 华健 俞志村 彭建文 黄谨 实习生 黄鑫 文/图)